大蒜粉及大蒜液的综合利用
在长期从事大蒜制品的国际贸易中，我们发现大蒜的辛辣刺激作用严重地限制其在食品和饲料行业中的更广泛的应用。 随着国内外大蒜应用研究的不断发展，对无臭、及无刺激性大蒜粉和天然大蒜素产品的需求越来越多。为此，我们在科研上加大了投入，借鉴国外的先进经验，在最大限度保存天然大蒜素等活性物质的前提下，进行综合利用的研究。经过数年的努力，终于攻克了大蒜深加工的技术难关，独家采用世界先进的高科技综合加工技术 —- 一条龙生产大蒜油大蒜粉和大蒜液。在国内首先实现了大蒜产品的工业化系列生产，大大降底了生产成本。经检验，除气味和外观与普通大蒜粉略有区别外，其内在质量完全一样。
生产过程是：大蒜头经过精选清洗粉碎后，经短时加温蒸馏，然后脱水制成大蒜粉剩余液体部分浓缩加工成高浓度蒜液。我公司可生产各种系列的大蒜粉。食用大蒜粉的规格为 80 目， 50 目以下为饲料级，大蒜液为统货。 大蒜粉颜色为灰色。 20KG 塑编袋装。蒜粉和蒜液中富含天然大蒜素（ 分别 1.05% 和 3.7mg/100ml ）和大量的含硫有机化合物，这也是大蒜抗菌作用的重要生物及医药物质。其天然药物和营养效用远远高于目前市场上流行的合成大蒜素。特别是经过加工后，大幅度降低了大蒜粉的刺激性作用，并使蛋白质含量提高到 20% 以上；含硫氨基酸高、氨基酸配比合理也是营养成份的另一个特点。使其在工业化食品生产和饲料工业中获得更广泛应用。另外，蒜粉的硒含量为 137.70ng/g ，又是食品及饲料工业的重要的微量元素添加剂。