大蒜人人皆知，但其主要成分大蒜素的神奇抗菌作用却鲜为人知。最新科研证明，大蒜素对多种致病菌和多种皮肤真菌等有明显的抑菌或杀菌作用。大蒜素被誉为天然广谱抗菌药。大量试验还证明了大蒜素对流感等多种病毒的杀灭作用。服用大蒜素制剂可治疗和预防细菌、病毒、霉菌感染引起的多种疾病，如感冒、痢疾、胃炎、胃溃疡、皮肤及深部霉菌感染、病毒性肠炎和急慢性支气管炎、膀胱炎以及口腔、耳、咽喉慢性感染等其他炎症。